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Plantation

 

          

    • 種植 PLANTATION

      我們的咖啡來自於世界各地高山上，那裏的條件是生產優質咖啡豆的最佳條件。幼苗是在雨季永久種植，所以營養豐富的火山土壤能保持濕潤，幫助建立年青的根系。一般來說，咖啡樹在種植後幾年就會變得多產。
      Notre café est cultivé dans les hautes montagnes de différentes parties du monde où les conditions sont propices à la production de grands grains. Les semis sont plantés de manière permanente pendant la saison des pluies afin que le sol volcanique reste humide et aide à établir de jeunes systèmes racinaires. Les caféiers en moyenne deviennent productifs après quelques années à partir du moment où ils sont plantés.

    • 採摘 RÉCOLTE

      被稱爲“櫻桃”的果實成熟後會變成鮮紅色。我們的咖啡豆是手工採摘的，在每個生長季節，每8到10天採摘一次，所以我們所採摘到的都是最高品質的咖啡豆。
      Le fruit récolté, appelé « cerises », des grappes qui deviennent rouge vif à maturité. La récolte de nos grains est sélectionnée à la main et cueillie tous les 8 à 10 jours pendant chaque saison de croissance, ce qui donne une maturité uniforme pour une récolte de la plus haute qualité.

    • 處理 TRAITEMENT

      剛採摘的咖啡豆“櫻桃”通過製漿機分離果肉，在“櫻桃”乾燥成理想的狀態之前，再根據成熟度和大小進行分離。通過發酵過程，咖啡豆中自然產生的酶會溶解掉所有不需要的元素，然後把咖啡豆拿去清洗及晾乾。

      Peu de temps après la cueillette, les cerises de grains de café passent dans une machine à dépulper qui sépare la pulpe avant que les cerises ne soient séchées à l'état souhaité, puis elles sont séparées à nouveau par maturité et taille. Grâce au processus de fermentation, les enzymes naturelles présentes dans le grain dissolvent tous les éléments indésirables avant que les grains ne soient nettoyés et préparés pour le séchage.

    • 乾燥 SÉCHAGE

      我們只進口乾燥的咖啡豆，以保證最佳的品質。通過機器的乾熱和壓力過程使咖啡豆產生苦味，並去除其中對健康有益的基本成分。
      Nous importons uniquement des grains de café séchés au soleil afin de préserver une qualité optimale. Les grains séchés à la machine utilisent une chaleur sèche et une pression qui rendent les grains amers et éliminent les éléments essentiels qu'ils contiennent et qui procurent des bienfaits pour la santé.

    • 壓碎 DÉCORTICAGE

      咖啡豆被保存在羊皮紙中，以保持11%的水分，在去皮之後，咖啡豆會被拋光，去掉殘留的部分，然後根據大小、重量、顏色和其他標準進行等級分類。
      Conservés dans du papier parchemin pour maintenir 11 % d'humidité pour le stockage, les grains sont polis pour éliminer les restes sur les grains après le décorticage avant d'être classés par taille, poids, couleur et autres critères.

    • 出口 EXPORTATION

      現在，這些被叫做“綠咖啡”(指没有烘烤过的咖啡豆) 的乾燥咖啡豆在出口前，會被裝進特製的袋子裏，以便在運輸過程中保護它們。
      Maintenant à l'état de "café vert", nos grains séchés au soleil sont cueillis dans des sacs spéciaux pour les protéger pendant l'expédition avant d'être importés du champ.

    • 烘焙和製造 TORRÉFACTION ET FABRICATION

      當咖啡豆到達我們的烘焙工廠後，它們會經過我們特有的加工過程。經過獨特的低熱量烘烤工藝(不會破壞咖啡豆裏的成分)，最終會被裝入我們特別設計的單向閥包裝袋中。
      Une fois ces incroyables grains arrivés dans notre usine de torréfaction, ils subissent notre processus de fabrication exclusif. Après un processus de torréfaction unique à basse température (qui n'altère pas les ingrédients), nos grains sont emballés dans notre sac d'emballage spécialement conçu avec une valve unidirectionnelle.